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食鮮：全球百種海鮮料理技法詳解     編作者：[日]川上文代   出 版 者 ：華中科技大學 出版日期：2019.06 版 次：1 語 言：簡中 裝 訂：平裝 頁 數：224 規 格：16開 ISBN書號：9787568050975 定 價：NT 588 元 網路價：NT 500 元 (未稅)   本書是《????親切?魚料理?教科書》的新版。海鮮類菜肴一直都是最有吸引力且最受大眾歡迎的菜肴之一。書中從最基本的海鮮處理拆解方法，到當下流行的海鮮料理功能表都進行了詳盡細緻的描寫。本書以日本本土的海鮮菜肴為主，同時也寫了法國、義大利、中國等海鮮菜肴的代表菜。書中囊括了90多種海鮮菜肴的食譜，以簡單明瞭的圖片步驟圖方式展現了美味的海鮮料理菜肴的烹飪過程。 這是一本全面詳細的關於海鮮料理的教科書，帶領讀者瞭解做出美味海鮮料理的秘密，體會製作食物的喜悅。本書所述的烹飪方法，涉及刺身、清蒸、燉煮、幹燒、醃漬等等，可謂是百花齊放。書中講解的海鮮料理烹飪方法通俗易懂，即使對於第一次下廚的人，也能輕鬆掌握。  1、知名主廚手把手教你，10大入門海鮮處理技巧，90多種海鮮菜肴食譜，在家做出餐廳級海鮮料理 2、教科書級海鮮料理烹飪指南，涵蓋多國風味海鮮烹飪技巧，一本教你告別單調，做出花樣海鮮美味 3、一學就會的海鮮烹飪寶典，簡單易懂的文字+詳細視覺化圖解，輕鬆掌握烹飪精髓，做出健康海鮮美味  為保障客戶權益及避免缺書退款作業的困擾，本店採取二階段的訂購作業流程： (1)客戶將選定商品加入【購物車】待本店客服〔回報供書狀況及應付金額〕，客戶再據以付款 (2)按  即可與客服在線確認書況及下訂
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