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懷石四季料理賞習：京都瓢亭茶事     編作者：[日]高橋英一   出 版 者 ：華中科技大學 出版日期：2021.04 版 次：1 語 言：簡中 裝 訂：平裝 頁 數：256 規 格：16開 ISBN書號：9787568061612 定 價：NT 768 元 網路價：NT 653 元 (未稅)   本書詳細介紹了京都知名懷石料理“瓢亭”的每月菜單。內容從基本的料理規則、烹飪技巧到料理的擺盤呈現等逐一講解，可謂是學習懷石料理的教科書。 本書收集了一月至十二月的四季懷石料理菜單和美食收藏，以茶道懷石料理開篇介紹，然後是懷石點心料理的製作、懷石料理的季節招待花事等等。難能可貴的是，本書把懷石料理的流程、懷石料理的流派、茶道的應用等難以理解和把握的內容以簡單易懂的方式表達，做到了雅俗共賞。 書中精選了作者高橋英一畢生的經驗，是一本實用性很強的書籍。通過這本書，讀者不僅僅是從禮儀上瞭解了懷石料理，更是從深層次理解懷石料理的內涵，從而掌握懷石料理的全貌。  1.一本書講透懷石料理：這本書介紹了關於懷石料理的一切知識，從懷石料理流程及規矩、瓢亭四季茶事食譜、日本傳統節分禮儀、料理器具搭配、茶事佈置、基本茶事用語等方面，帶讀者領略和學習完整的懷石料理。 2.知名懷石料理餐廳的教科書級概覽：“瓢亭”餐廳是全球歷史悠久的米其林三星餐廳，連續十二年獲頒米其林三星。本書以京都知名懷石料理“瓢亭”為論述核心，詳細介紹了“瓢亭”的每月菜單。內容從基本的料理規則、烹飪技巧到料理的擺盤呈現等逐一講解，稱得上是學習懷石料理的教科書。 3.專業作者背書：本書作者為高橋英一，他是京都創業450年的“瓢亭”第十四代傳人。曾擔任過烹飪學校、各類講授會以及有關各流派茶道、懷石料理的講授會等的講師，得以為讀者深入淺出地講解懷石料理的相關知識。 4.內容通俗易懂，雅俗共賞：雖然本書的主題是蘊含豐富傳統文化的懷石料理，但作者卻把懷石料理的流程、懷石料理的流派、茶道的應用等難以理解和把握的內容以簡單易懂的方式表達了出來，真正做到了雅俗共賞，讓入門者也能輕鬆學習。 5.選題迎合市場潮流：隨著民眾生活水準的提高，瞭解高端飲食成為很多追求高生活水準讀者的願望，本書就致力於為讀者介紹日本傳統的懷石料理，讓中國讀者也能從禮儀上瞭解懷石料理，更從深層次理解懷石料理的內涵，從而掌握懷石料理的全貌。  為保障客戶權益及避免缺書退款作業的困擾，本店採取二階段的訂購作業流程： (1)客戶將選定商品加入【購物車】待本店客服〔回報供書狀況及應付金額〕，客戶再據以付款 (2)按  即可與客服在線確認書況及下訂
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