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DK食物的故事：美味食材的溯源之旅     編作者：[英]DK出版社   出 版 者 ：華中科技大學 出版日期：2021.08 版 次：1 語 言：簡中 裝 訂：精裝 頁 數：360 規 格：16開 ISBN書號：9787568070829 定 價：NT 1128 元 網路價：NT 959 元 (未稅)   這是一本圖文並茂的食物百科全書，帶領讀者一起探索與我們日常生活息息相關的食材背後的故事。從蔬果到肉類，從蔬菜水果到肉類、從魚和貝類到穀物豆類、從乳製品蛋類到糖和糖漿、從油和調味品到香草和香料。全書從歷史、政治、文化、科學和醫學等多方面講述這十大常見食材的起源，以及與它們相關的文化與背景知識！書中不僅引用了大量的插圖、當代藝術作品和廣告圖片，以及引人入勝的照片，還涵蓋了大量有趣又有用的資訊，餐飲界專業人士可作為補充性質的專業書籍閱讀，普通大眾也可作為茶餘飯後增加談資和增長知識的實用性圖書閱讀。  1、百科全書式的飲食文化手冊：市面上不乏菜譜和美食歷史方面的選題，但將二者富有趣味地合二為一的選題就比較少了。這本書的執筆專家們以多學科的視角，從歷史、政治、文化、科學和醫學等角度盡全力剖析食物，探索與我們日常生活最為密切相關的食材背後的故事，包括它們的起源、傳統和用途背後的迷人故事等等。想瞭解哪種食材的精彩過往，翻開目錄找到它就可以了。2、美食愛好者&專業人士不可錯過的資料寶庫：在人類歷史長河中，食物是一大議題，對社會環境與商業發展有著重要意義。書裡將由美食引發餐桌上的思考，思考人與自然、人與食物的關係。書中不僅引用了大量的插圖、當代藝術作品和廣告圖片，以及引人入勝的照片，還涵蓋了大量有趣又有用的資訊，餐飲界專業人士可作為補充性質的專業書籍閱讀，普通大眾也可作為茶餘飯後增加談資和增長知識的實用性圖書閱讀。世界各地美食菜譜集結地：在介紹食材的歷史和背景知識的同時穿插著介紹了全球許多國家的知名菜式，有趣的是，同樣的食材在因烹飪方式的不同而呈現為不同的菜品，書裡還隱藏了不少特色菜品，非常值得細讀挖掘。4、專業作者背書：本書由英國DK圖書出版公司編著，DK創立於1974年，他們的圖書圖文並茂，被認為是從出生到年老不斷學習的生活指南。DK在世界出版領域久負盛名，擁有許多長銷百萬冊的世界暢銷書。而序言作者吉爾斯·科倫（Giles Coren）則是英國知名評論家和專欄作家，自1993年以來一直為《泰晤士報》撰稿。他曾獲得英國新聞獎年度餐飲作家獎，並在2016年被英國最知名的下午茶餐廳Fortnum & Mason評為年度餐廳作家。作為一名獲獎記者，吉爾斯還是一名電視節目主持人和作家，以《百萬美元評論家》(Million Dollar Critic)（2014）和《喜劇實驗室》（Comedy Lab )（1998）聞名。  為保障客戶權益及避免缺書退款作業的困擾，本店採取二階段的訂購作業流程： (1)客戶將選定商品加入【購物車】待本店客服〔回報供書狀況及應付金額〕，客戶再據以付款 (2)按  即可與客服在線確認書況及下訂
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